Les Hodges — признанный международный эксперт в области морепродуктов, подготовил аналитику по рынку краба.
По мере того как отрасль подходит к концу 2025 года, становится очевидной одна реальность: глобальная торговля камчатским и снежным крабом теперь почти полностью определяется США и Китаем.
США стали доминирующим рынком сбыта замороженного снежного краба, поглощая рекордные объемы из Канады и Норвегии, в то время как
Китай контролирует рынок живого краба и продолжает закупать основную часть российского камчатского и снежного краба.
Япония остается крупнейшим покупателем замороженного краба в Азии, но спрос там резко упал из-за слабой иены и снижения потребительской активности.
Импорт снежного краба в США уже превзошел показатели за весь 2024 год благодаря рекордным поставкам из Канады и Норвегии. США стали основным направлением для канадского снежного краба, принимая более 85% его экспорта на фоне сокращающегося азиатского спроса. Норвегия также ориентирована на американский рынок: через него было реализовано 80% замороженного камчатского краба, 60% снежного краба и 39% живого камчатского краба по состоянию на сентябрь.
С началом сезона промысла камчатского краба на Аляске и последующим за ним краба-стригуна Бэрди США продолжат задавать тон на рынке замороженной продукции вплоть до 2026 года. Цены на камчатского и равношипого краба остаются на рекордно высоком уровне, что означает маловероятность их снижения до конца года.
Китай доминирует в сфере импорта живого камчатского, синего, равношипого и снежного краба из России. За первые девять месяцев 2025 года поставки выросли на 15%, и еще один рекордный год практически гарантирован. В текущем сезоне один только китайский рынок живого краба составит 35-40% от общего допустимого улова (ОДУ) России. По данным на сентябрь, 78% экспорта живого краба было направлено в Китай, а Южная Корея взяла на себя 20%.
Япония, хоть и остается крупнейшим покупателем замороженного краба в Азии, переживает резкое падение спроса в 2025 году. Комбинация высоких цен, слабой иены и осторожного поведения потребителей привела к снижению импорта камчатского краба на 39% и снежного — на 28% с начала года.
Телеграм-канал «Ни рыба ни мясо»