Перевод статьи из японского издания Nikkei
Стоимость крабового мяса резко упала в Японии, где оно считается зимним деликатесом, из-за резкого роста российского импорта, который был закрыт на других рынках из-за санкций.
Импорт обеспечивает большую часть крабового мяса, потребляемого в Японии. Выловленные в России крабы-стригуны сейчас продаются на оптовом рынке по цене около 2000 иен (14 долларов США) за килограмм, что на 33% ниже среднего показателя 2022 года.
Мясо канадского краба сейчас продается по цене 1800 иен за килограмм, а норвежский продукт стоит 1900 иен, что на 32% и 51% ниже средних цен прошлого года. Красный камчатский краб российского производства продается по цене около 5000 иен за килограмм, что на 38% дешевле, чем в среднем в 2022 году.
Резкое снижение цен можно объяснить событиями на Украине. Япония повысила тарифы на российские морепродукты в апреле 2022 года в рамках санкций против Москвы. Но в отличие от водки и лесоматериалов оптовый импорт российских морепродуктов не запрещен.
Добавление российского краба в черный список «окажет большое влияние на японскую промышленность по переработке морепродуктов», заявил представитель Японского агентства по рыболовству.
На долю России в стоимостном выражении в 2021 году пришлось 8,6% импорта морепродуктов Японии. Страна обеспечила 56% импорта крабов, 46% импорта морских ежей и 56% импорта икры трески.
В марте 2022 года США ввели оптовый запрет на импорт российских морепродуктов. По словам источника в отрасли, США когда-то были крупнейшим потребителем российского крабового мяса в России, принимая на себя половину продукта.
«В отличие от риса, пшеницы и других продуктов питания, крабы — это предмет роскоши», — сказала Рэйко Хигасимура, доцент, специализирующийся на экономике рыболовства в Университете префектуры Фукуи в Японии. «С дипломатической точки зрения, [краб] является легкой мишенью для запретов на импорт».
После прекращения поставок в США российское крабовое мясо начало перенаправляться в Японию и на другие азиатские рынки. В 2022 году импорт крабов вырос на 11% до 74,9 млрд иен (508 млн долларов).
Из них, в частности, российский импорт подскочил на 28% до 48,5 млрд иен, несмотря на более высокие тарифы. В 2022 году доля российского продукта в импортном крабе увеличилась до 64,8%.
Тенденция сохраняется и в этом году. За первые три квартала Япония импортировала крабов на 35,8 млрд иен, из которых 24,6 млрд иен поступило из России. Доля российского импорта крабов за этот период еще больше выросла до 68,8%.
Приток импортируемых российских крабов увеличил поставки в Японию, что также привело к снижению цен на канадское и норвежское крабовое мясо.
Краб, пойманный японцами, остается скорее роскошью. Оптовая цена на японского снежного краба сейчас составляет от 15 000 до 16 000 иен за килограмм, что примерно на 20% выше, чем в прошлом году.
«Потребители считают, что крабы, выловленные в нашей стране, отличаются от импортных, поэтому мы не видим конкуренции между ними», — сказал источник, знакомый с рынком.
Поскольку инфляция привела к повышению стоимости товаров и услуг, более низкие оптовые цены на импортируемого краба стали благом для розничных продавцов. Компания Uoriki, владеющая сетью магазинов морепродуктов, в этом сезоне расширяет торговую площадку крабового мяса почти в пять раз.
Большая часть крабового мяса в магазинах «Уорики» родом из России. Цены установлены на 20-30% дешевле, чем годом ранее.
Morigen Shop, онлайн-платформа из Осаки, выступающая в качестве промежуточного оптового продавца морепродуктов, предлагает импортных крабов по ценам на 20–30% ниже, чем год назад.
Токийский торговец крабами Цукидзи Канишо в марте открыл ресторан, оформленный в крабовой тематике. Заведение начало использовать красного камчатского краба, выловленного в Баренцевом море, у берегов России и Норвегии. Раньше США превосходили других по расходам на закупку этого конкретного вида крабов, но теперь доступ к ним стал проще благодаря более низким ценам.
«В этом году мы сможем предлагать дорогих крабов по более доступной цене», — сказал генеральный директор Tsukiji Kanisho Нориаки Накамура.
Поскольку конфликт на Украине затягивается, в Японии наблюдается движение за добровольный отказ от покупки российских морепродуктов.
Однако вообще избежать этой страны может оказаться затруднительно. Запасы крабов в американском штате Аляска, который когда-то был крупным производителем этой продукции, сократились, а лов некоторых видов запрещен в рыболовных районах Берингова моря и Алеутских островов с 2022 года.
Альтернатив России для обеспечения необходимых объемов продовольствия немного.
«Несмотря на политические риски, торговля с Россией, вероятно, увеличится в будущем, — сказал источник на рынке. — На карту поставлены средства к существованию дистрибьюторов».